Doorgaan naar hoofdcontent

Italiaanse keuken

Pizza, pasta, lasagne, kalfsvlees, parmaham, parmezaanse kaas, risotto, olijfolie, balsamico en basilicum: een variatie aan gerechten uit het land van het lekkerste eten.

De Italiaanse keuken is een mix van de verschillende regionale keukens. Risotto heeft zijn oorsprong in Milaan, vis is er in overvloed rond de meren in het noorden. Kalfvleesgerechten zoals vitello tonato en osso buco zijn ook specialiteiten uit deze regio die Lombardije heet.
Pizza













Piemonte is bekend om haar truffels. Hier wordt ook veel gnocchi en polenta gegeten. De Italiaanse Rivièra staat bekend om de trattoria's en de basilicumpesto. De parmaham uit Parma is wereldberoemd en is misschien wel de beste ham ter wereld.


Italiaanse Kazen

Toscane is de wijnstreek. Daarnaast beschikt Toscane over grote vlaktes met groente en fruit. De pizzastad van de wereld is Napels. Hier komt de beroemde pizza Margherita vandaan. Sicilië is het eiland van de desserts, waarvan vooral cassata de bekendste ijssoort is. Het andere grote eiland Sardinië is bekend om zijn speenvarken of zuiglam, dat gebraden wordt boven een open vuur of aan het spit. Voorgaande is echter nog maar een greep uit de vele gerechten uit de verschillende regio's, streken, steden of zelfs dorpjes die elk hun eigen specialiteit hebben.

Groenten en fruit Italië

Cappuccino

De Italiaanse keuken bestaat uit de volgende gangen:
Antipasto: voorgerecht van kleine hapjes bestaande uit vlees, vis of groente, waarin veel kleur wordt gebruikt
Primo piatto: het eerste gerecht bestaande uit een van volgende elementen: pasta, risotto of goedgevulde soep
Secondo piatto: het tweede, of hoofdgerecht dat bestaat uit een vlees- of visschotel. Het wordt opgediend met salade, bereide groenten of aardappelen
Dessert: kaas, of een zoet nagerecht zoals Tiramisu, of fruit zoals sinaasappels die vaak worden gemarineerd in siroop en likeur.
Espresso: het wereldberoemde Italiaanse kopje koffie met eventueel een glaasje likeur of bitter erbij.


Italiaans ijs









Populaire posts van deze blog

Spanje: Salamanca

Salamanca is de oudste universiteitsstad van Spanje en beschikt volgens velen over het mooiste plein van Spanje. Salamanca is een openluchtmuseum met een hoge densiteit aan terrassen en bars. Salamanca ligt in de regio Castilla y León. Je vindt hier prachtige oude gebouwen, mooie pleinen en diverse monumenten. De rivier de Tormes scheidt de binnen- en de buitenstad.



Bezoek Salamanca bij voorkeur niet in juli en augustus. Het is er niet alleen erg warm, maar het is er dan ook minder gezellig omdat er bijna geen studenten zijn in deze periode. En juist deze studenten zorgen voor een levendig en dynamisch Salamanca. In 2002 was Salamanca de culturele hoofdstad van Europa.

Langste Roltrap ter wereld

Voor de toerist een attractie, voor de bewoners van Hong Kong een vervoermiddel om van hun huis in de Mid-Levels naar het werk in Centraal Hong Kong, en weer terug, te gaan. Ik heb het over de langste roltrap ter wereld die dagelijks 60.000 mensen vervoert over een 800 meter lange overdekte roltrap, die bestaat uit verschillende niveaus en een verval heeft van 135 meter. Sommige delen zijn vrij steil.

De roltrap is eenrichtingsverkeer: 's Morgens tussen 6 - 10 uur kun je met de roltrap naar beneden en van 10.15 - 12 uur naar boven. Daarnaast is er een gewone trap voor beide richtingen.
Onderweg kun je uitstapjes maken op de diverse niveaus. Zo is er een uitgang bij de populaire wijk Soho met zijn bars en restaurants. Verder heb je mooi uitzichten over de stad.
Het gebruik van de roltrap is gratis en van begin tot eind ben je ongeveer 25 minuten onderweg.

Tip: hou vooral rechts, want de bewoners zijn nogal ongeduldig tegenover de toeristen die slingeren over de roltrap.

Maleisië: Borneo

Borneo is na Groenland en Nieuw Guinea het grootste eiland ter wereld en ligt tussen het schiereiland Maleisie en de noordelijke eilanden van Indonesie. Zowel Indonesië (Kalimantan), Maleisië (Sabah en Sarawak) als Brunei bezitten een deel van het eiland.


De hoofdstad en tevens de enige stad van betekenis op Sarawak is Kuching. De Chinese invloed die hier heerst in combinatie het geweldige eten en de bezienswaardigheden om de hoek maken van Kuching een prima uitvalsbasis voor een paar mooie dagen





Een van de kleinste parken met de meeste variaties op Sarawak is Bako NP. Alle flora die je op Borneo tegenkomt, vind je hier. Je kunt er mooie wandelingen maken door de jungle. En wie geluk heeft ontmoet hier de neusaap, ook wel Orang Belanda (Hollandse aap) genoemd door de lokale bevolking.  Als je, na een stevige wandeling moe en bezweet bent, krijg je als beloning een fantastisch uitzicht op de Zuid Chinese zee, waarin je even kunt afkoelen.


Batang Ai is de plek om om zowel het regenwoud…

Samos - de stranden

Samos is een van de mooiste eilanden van Griekenland. Een groen eiland met bergen die uitnodigen voor een wandeling, witte bergdorpjes om door te slenteren en vissersdorpen met haventjes waar je heerlijk op een terras kunt genieten van een hapje en een drankje.

Na 15 jaar was ik weer op Samos met mijn vriendin en constateerde ik dat er weinig is veranderd. Het authentieke karakter is al die jaren bewaard gebleven. Samos is een afwisselend en gastvrij eiland waar nog echte rust heerst.

Verwacht op Samos geen Nederlandse zandstranden. De meeste stranden bestaan uit kiezels. Dat is wel zo prettig anders word je gezandstraald. Het kan hier behoorlijk waaien. De stranden liggen vaak verborgen in baaien, meestal daar waar de weg ophoudt. Je parkeert je auto zo ongeveer op het strand. In plaats van parkeergeld betaal je alleen voor een bedje en een parasol.

Lemonakia Lemonakia is het eerste strand dat je tegenkomt als je naar het westen rijdt vanuit het toeristische stadje Kokkari. Het ligt …

Alcantara kloof

Een verblijf in oostelijk Sicilië is niet compleet zonder een bezoek aan de Alcantarakloof. De kloof is te bereiken vanuit Giardini Naxos. Neem de SS185 naar Gaggi en volg de borden richting Gole Alcantara. De betaalde parkeerplaats bevindt zich aan de linkerkant van de weg, gratis parkeren kan in de berm of achter de vangrail iets verderop. Een kaartje voor de kloof kost €1,50. Er is ook een lift, je betaalt dan € 5,= voor een kaartje.

De Alcantarakloof is ruim twee eeuwen voor onze jaartelling ontstaan door een vulkaanuitbarsting. De uitbarsting bedolf het hele dal van Alcantara onder een laag lava. Een aardbeving splitste de lava waardoor de kloof ontstond.
Het stromende water van de ontstane Alcantararivier heeft een deel van de rotswanden een natuurlijke glans gegeven. De rivier mondt uit in de Ionische zee bij Capo Schiso nabij Giardini Naxos.

Je kunt zowel lopend via een 224 treden tellende trap als met een lift de kloof bereiken. Wandelen en canyoning is mogelijk, maar ook leu…